Le
couteau de poche, ou couteau de voyage, et un couteau conçu
de manière à ce que la lame se replie dans le manche.
Ceci permet
de ne pas abimer le tranchant de la lame tout en protégeant le
porteur.
Au fil du temps d'autres accessoires sont apparus sur les couteaux de poche, comme le tire-bouchon, une seconde lame ou encore un poinçon. Les couteaux ne présentant qu'une lame sont appelés des canifs. Le couteau de poche était très utilisé au XVIIème siècle lors de grand voyage. Il servait de couteau personnel à son propriétaire, mais aussi parfois de fourchette. Aujourd'hui, le couteau de poche est l'un des accessoires indispensables aux randonneurs.
Voici quelques marques de couteaux de poche :
Au fil du temps d'autres accessoires sont apparus sur les couteaux de poche, comme le tire-bouchon, une seconde lame ou encore un poinçon. Les couteaux ne présentant qu'une lame sont appelés des canifs. Le couteau de poche était très utilisé au XVIIème siècle lors de grand voyage. Il servait de couteau personnel à son propriétaire, mais aussi parfois de fourchette. Aujourd'hui, le couteau de poche est l'un des accessoires indispensables aux randonneurs.
Opinel (marque
déposée) : Le couteau Opinel, ou simplement Opinel,
est un couteau de poche en bois, simple et bon marché. Il est fabriqué depuis
les années
1890 dans la ville de Saint-Jean-de-Maurienne en Savoie puis à Cognin dans la
banlieue de Chambéry depuis 1920.
Le modèle traditionnel est composé d'un manche en
bois de hêtre
ou de merisier
et une lame en acier
au carbone.
Celle-ci donne un très bon tranchant mais nécessite d'être régulièrement
aiguisée, et doit être gardée propre pour éviter le ternissement et la rouille. Les Opinels existent en 10 tailles numérotées de
2 à 12 (lame de 3.5 cm
à 12 cm ), les
numéros 1 et 11 ayant été arrêtés respectivement en 1932 et 1935. Le numéro 8 (lame
de 8,5 cm ) est
certainement la taille la plus appréciée et la plus pratique pour un usage
courant, bien que les modèles plus grands soient excellents comme couteau de
cuisine ou de camping. Sa construction simple mais ingénieuse, qui est
restée quasiment inchangée depuis plus d'un siècle, est susceptible d'avoir
transformé l'Opinel en un objet classique du design. Les seuls changements sont
une lame inoxydable pour certains modèles et une bague de sécurité qui permet
de bloquer la lame en position fermée. Les Opinels sont légers à porter et peu
chers à remplacer. S'il est bien entretenu (les lames en acier au carbone
particulièrement), un Opinel durera longtemps.
